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“Chef in tour” approda nella cucina di Taverna Estia.
Insieme allo chef Francesco Sposito abbiamo rivisitato la famosa pastiera per trasformarla in un dolce da due stelle Michelin.
Da sempre la passione di Francesco è quella di rivoluzionare la tradizione della sua terra puntando sulla ricercatezza e lo studio.
La sua carriera in cucina è iniziata da subito, guardando il padre Armando.
La sua passione e la voglia di migliorarsi attraverso lo studio gli hanno fatto girare il mondo per collaborare con i migliori chef.
Taverna Estia è per lui casa, accoglienza e convivialità.
Quel luogo in cui esprimere tutto il suo estro.
