1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
Zucchero a velo per guarnire
Rosmarino fresco (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Sbuccia e taglia le mele a fettine sottili. Metti le fette di mela in una ciotola e irrorale con il succo di limone per evitare che anneriscano. Spolvera con un po’ di cannella e lascia riposare.
In una ciotola capiente, monta il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una crema soffice. Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Unisci l’estratto di vaniglia (se lo usi).
Setaccia la farina e il lievito, poi aggiungili al composto di burro e uova, mescolando delicatamente. Unisci anche il Grano Cotto Chirico e amalgama il tutto.
Versa metà dell’impasto in uno stampo imburrato e infarinato. Distribuisci metà delle fettine di mela sopra l’impasto. Copri con il resto dell’impasto e termina disponendo le restanti fettine di mela in superficie, disponendole a raggiera.
Preriscalda il forno a 180°C e inforna la torta per circa 35-40 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro non uscirà pulito.
Lascia raffreddare la torta completamente prima di toglierla dallo stampo. Spolvera con zucchero a velo e servi.
