Torta al Cioccolato

Angelica, la più piccola e la più esigente di casa Chirico, ha un ingrediente preferito: la cioccolata! La nonna Annamaria, perciò, ha dedicato a lei una torta al cioccolato che è però digeribile e leggera proprio grazie all’ingrediente di famiglia: il grano cotto.

30 Giugno 2022
13:21
Evidenza, Ricette dolci

Ricetta per uno stampo Pastiera Chirico da 22 cm Ø - 8/10 porzioni

INGREDIENTI PER IL RIPIENO:

210 g DI GRANO COTTO CHIRICO
125 g DI CIOCCOLATO FONDENTE
125 ml DI LATTE
150 g DI RICOTTA ROMANA
1 BUSTINA DI VANILLINA
3 UOVA INTERE
2 g DI CANNELLA IN POLVERE
1 FIALA (1g) D’ESSENZA DI FIOR D’ARANCIO
20 g DI MACEDONIA CANDITA
50 ml DI PANNA LIQUIDA

INGREDIENTI PER 100 G DI CREMA PASTICCERA:

125 ml DI LATTE
1 TUORLO D’UOVO
45 g DI ZUCCHERO
15 g DI FARINA
LA SCORZA DI UN LIMONE

INGREDIENTI PER LA FROLLA:

250 g DI FARINA
100 g DI ZUCCHERO
100 g DI BURRO FREDDO
1 UOVO INTERO

PREPARAZIONE:

Preparare la crema pasticcera, versando in un tegame gli ingredienti.
Lasciar cuocere a fuoco lento per 10 minuti, finchè non si sarà rassodata.
Sciogliere il cioccolato fondente per 10 secondi nel forno caldo.
Amalgamare il grano cotto Chirico con tutti gli altri ingredienti.
Preparare la pasta frolla mescolando rapidamente gli ingredienti necessari e farla riposare in frigo per circa 10 minuti.
Stendere la pasta frolla con un mattarello e foderare lo stampo.
Versare il ripieno e decorare con sottili strisce di pasta frolla.
Infornare in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.

Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire
Gustare fredda

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Torta al Cioccolato

Ricetta per uno stampo Pastiera Chirico da 22 cm Ø - 8/10 porzioni

INGREDIENTI PER IL RIPIENO:

INGREDIENTI PER 100 G DI CREMA PASTICCERA:

INGREDIENTI PER LA FROLLA:

PREPARAZIONE:

Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire
Gustare fredda

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