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Torna il nostro appuntamento con “Chef in tour”!
Insieme a Salvatore Tortora abbiamo esplorato la vera dolcezza del grano.
Una versione 4.0 della classica pastiera e il dolce più buono per ogni occasione, la torta di mele, sono le vere protagoniste.
Salvatore nasce in provincia di Napoli e coltiva la passione per l’arte dolciaria sin da piccolo.
Attraverso varie esperienze ha affinato le basi della pasticceria internazionale e dopo l’incontro con Iginio Massari si è specializzato in torte e mignon. Sperimentazione e ricerca di nuovi sapori sono i cardini della sua cucina.
